Parfum: les effets du corps

Découverte au cours du Moyen Âge et de ses origines au Moyen-Orient, la découverte du grain de café aromatique et stimulant a fait le tour du monde. Il a été consommé par de nombreuses cultures et est devenu, pour différentes raisons, la boisson la plus populaire au monde. Considéré par certains comme une panacée et par d’autres comme l’incarnation du mal, le café a toujours suscité un intérêt scientifique.

Une fois torréfié, chaque grain de café dégage des centaines d’arômes différents. Pour beaucoup d’entre nous, l’arôme de café fraîchement préparé est aussi bon, parfois meilleur que le goût. Comme le sens de l’odorat est le premier sens à se développer et même avant sa naissance, il est pleinement développé et fonctionnel, c’est un maître en chimie! Il peut distinguer environ 10 000 odeurs différentes, y compris l’arôme des grains de café, qui a plus de 800 caractéristiques aromatiques. Les caractéristiques gustatives plus complexes ou subtiles du café proviennent en réalité de l’odeur ou de l’arôme plutôt que du goût ou de la palette.

Un café Espresso Machine fraîchement moulu rassemble des millions de personnes dans le monde entier, mais ce sont les arômes du café fraîchement préparé plutôt que le café lui-même qui fait l’affaire. Selon une étude publiée récemment dans le Journal de la chimie agricole et alimentaire, l’arôme des grains de café torréfiés ne fait pas que mettre le cerveau en mouvement et le corps en mouvement, mais l’arôme réveille également certains de nos gènes. Les auteurs rapportent qu’un simple «renifleur» de café active plusieurs gènes dans le cerveau, ce qui contribue à atténuer l’impact de la privation de sommeil et à inverser les effets sur le cerveau des mauvaises nuits de sommeil. Il a également la capacité de vous détendre et de fournir des bienfaits antioxydants sains pour lutter contre le stress.

Il est bien documenté dans de nombreux domaines de recherche que l’odorat est un outil puissant pour ramener des souvenirs et, dans de nombreux cas, susciter de puissantes réactions émotionnelles. Les informations sur les arômes prennent une voie physique directe vers le cerveau via le nerf olfactif vers le lobe limbique dans le cerveau qui traite l’odeur. Il est important de noter que le cortex olfactif est intégré au système limbique du cerveau et à l’amygdale, lieu de naissance des émotions et de stockage des souvenirs émotionnels. C’est pourquoi les odeurs, les sentiments et les souvenirs deviennent si facilement et intimement mêlés. La complexité intrigante du café signifie qu’il peut offrir toute une gamme d’avantages émotionnels qui vont au-delà du goût – de la stimulation à la détente en passant par le rafraîchissement et au-delà.

Outre les recherches menées sur le lien entre l’arôme, la mémoire et les émotions du café, d’importantes recherches ont été menées sur les effets de la consommation de café. La consommation de café avec modération peut potentiellement avoir un certain nombre d’avantages pour la santé en raison de ses antioxydants naturels. Essentiellement, les anti-oxydants combattent les effets néfastes de l’oxygène dans l’organisme et le composé appelé polyphénol se trouve dans de nombreux fruits, y compris le grain de café qui est ensuite grillé. Un article paru dans le Journal de la chimie agricole et alimentaire suggère que le plaisir de sentir le café peut fournir à l’homme un puissant antioxydant qui protège les cellules nerveuses des dommages liés au stress.

Le composé chimique qui intéresse la plupart des gens est le stimulant provoquant une dépendance appelé caféine. La caféine modifie la chimie dans le cerveau et bloque l’adénosine associée au sommeil. Il active le centre de plaisir qui contribue à la dépendance et déclenche également le système nerveux sympathique responsable du combat ou de la fuite qui injecte plus d’adrénaline dans votre système, création de parfum vous rendant plus éveillé et alerte. La caféine contenue dans le café contribue à améliorer la vigilance, ce qui peut ensuite améliorer les performances au travail. Parce que cela a un impact positif sur la vigilance et les performances, il contribuera ensuite à améliorer l’humeur générale.

En fait, parmi toutes les informations recueillies sur le café, cela peut signifier que vous n’avez pas besoin de boire du café pour en tirer des bienfaits pour la santé. Rien qu’en sentant le café, il peut réduire votre niveau de stress en modifiant l’activité des gènes dans votre cerveau et en stimulant le corps physiquement, émotionnellement, mentalement et spirituellement pour certaines cultures! L’arôme du café fraîchement préparé d’une machine à expresso est aussi bon, sinon meilleur que le goût …